Durante años nos acostumbramos a pensar que todos los aceites vegetales eran iguales. Si en la etiqueta decía «vegetal», automáticamente parecía una opción saludable. Pero hoy sabemos que no es tan simple.
Aceites como el de girasol o canola están presentes en una enorme cantidad de alimentos industrializados y también suelen utilizarse para cocinar. El problema no siempre es el aceite en sí, sino el grado de refinamiento, los procesos industriales que atraviesa y el uso repetido a altas temperaturas.
Cuando estos aceites se refinan intensamente o se recalientan una y otra vez, generan compuestos relacionados con procesos de estrés oxidativo e inflamación en el organismo. Sumado a una alimentación basada en ultraprocesados, frituras y productos con baja calidad nutricional, terminan formando parte de un patrón alimentario que favorece un estado inflamatorio crónico.
Por el contrario, el aceite de oliva extra virgen ocupa un lugar muy distinto. Al obtenerse mediante extracción en frío, conserva antioxidantes naturales y polifenoles, compuestos ampliamente estudiados por sus efectos protectores frente al estrés oxidativo y la inflamación. Además, aporta grasas saludables que forman parte de uno de los patrones alimentarios más investigados del mundo: la dieta mediterránea.
Pero ningún aceite cambia la salud por sí solo.
Lo que realmente hace la diferencia es el conjunto de nuestras elecciones diarias: cocinar más en casa, elegir alimentos frescos, reducir el consumo de ultraprocesados y priorizar ingredientes simples y reales.
Y esa misma filosofía también puede trasladarse al cuidado personal.
Así como prestamos cada vez más atención a lo que ponemos en nuestro plato, también vale la pena preguntarnos qué elegimos para nuestra piel. Porque nuestro bienestar no depende de una única decisión, sino de la suma de pequeños hábitos conscientes.
En Ruh creemos que la alimentación y el cuidado personal comparten una misma idea: elegir ingredientes nobles, respetar el cuerpo y entender que, muchas veces, menos es más.